日本語で、「胡桃(くるみ)」。チーク、マホガニーと並ぶ世界三大銘木のひとつ。
木目がとても美しく、使用するほどに素材の質感が深まっていくのが特徴で、ウォールナット材が使用してある家具には、重厚さと独特の気品が満ちています。